ふるさと納税ふたりが暮らした。

人生に必要な知恵は全てふるさと納税で学んだ

こんにちはアナタのキュンを開華し過去と未来を仲直りカラダとココロも仲直りで才能へ華整体院の華ちゃんです  ４月８日３カ月ぶりの京都ですホントは昨年出会う予定でしたが流れに流れ４月になってしまいました  昔、調理師をやってた事はブログに紹介しました↓  調理学校の時の恩師と友達と３人で京都グランヴィアホテルのコトシエールにてランチしましたホントは同級生の男の子がそこでソムリエしてると思ってましたが４月に移動で違うお店に配属になりそこも満席で予約が取れずコトシエールなら１３時には退出しないといけないけどランチはできるとの事で友達に予約とってもらいましたその友達は、私がドライフルーツを作っているの知ってて応援してくれてたので横の繋がりで広げてもらおうカナと思いその子に３人で会うのが目的ではありましたが仕方なし私が３回目の鬱でFacebookアカウント削除したので一旦ご縁が切れてましたが応援してくれた人には会いに行こうとやっと重い腰が上がり今に至っております  『今度、個人的に会おう』と言われましたがいつになるやら・・・新しくブドウのドライフルーツ作ってからにしようかなと思います  お店に入り食前に飲むドリンクを頼みましたが私は、ブドウジュースにしました↓ 先生と友達は、ノンアルコールのイチゴのモヒート↓ 見た目めっちゃカワイイですが私は炭酸が飲めないのでジュースで前菜の前に出て来たのがアミューズ意味が分からない人はクリックしてね↑ 長らく、フルコース食べてないので久しぶり料理名分かりませんが美味しかった  お皿の下の黒いモケモケは私のツイードのジャケットの袖の裾でウッカリ写ってしまいました帰ってから気づく・・・前菜が季節の野菜を様々な仕立てにサーモンとレモンの香り　春の野山に見立てて↓ 美味しかった花びらがのってるがオシャレサーモンのマリネも大好きなので満足  スパゲッティ　桜海老と小海老　季節の菜の花を軽いオイルソースで　カラスミを添えて↓ 春の定番パスタカラスミと菜の花で合わせるの始めて、カラスミ食べた時はマズイと思いましたが今は、美味しいと思えるようになりました大人の味ですね残ったソースもキレイにフランスパンにつけて食べました個人的にフランスパンが大好きでソースをキレイにフランスパンで掃除してお皿がキレイになるのが好き作った側も、ソースまでキレイに食べてくれるとめっちゃ嬉しいんですよ  最後は牛フィレ肉のポワレ　京桜みその香り赤ワインソースです↓ ＋１２００円でしたが３人共、牛フィレにしました長い事食べてなかったのでホント久しぶり友達が『竹の子食べたい』と言ってて魚にはのってるのがメニュー見て分かりましたが牛フィレは分からなかったので迷ってましたが私と先生は牛フィレって決めてたから同じのにしましたが、のってて良かった友達が『最近旬の物を食べてない』と言ってて私は、竹の子も最近近所の方にもらったしワラビもお母さんが採って来て新鮮なのを食べたしアスパラも家に植えてるしありがたいなって感じました都会に住んでると高いお金を出さないと食べれませんが田舎だと、ドコに生えてるか知ってたら新鮮なの食べれるし先生も、『新鮮な野菜は味が全然違う』と言われてて田舎に住んでるとそれがあたり前過ぎて分からないけど外食するとよく分かるココの料理食べたけど満たされた感が無いとか料理のエネルギー感じないって思う時多々あります  作ってる人のエネルギーなのか？食材なのか？調味料なのか？調理法なのか？いろいろ、あると思うし  料理って私は愛だと思ってます先生と友達と話してていろんな気づきありました私は、ただ聞いて観察して俯瞰してただけであまりたくさん会話はしなかったけどミンナ自分の事を知らないから自分の感情を、どう処理して良いのか分からないんだろうなって感じました私も、まだ分からない事多々ありますが以前よりは、自分の事を少しは理解できてるなと感じます鬱３回したから（笑）最後にデザート↓イチゴのソルベに桜の香りのムース粉になってるのがイチゴのドライを粉末にした物めっちゃ幸せやっぱり、フルコースの最後に出てくるデザートって大好きです料理って見て楽しむ香りを楽しむ食べて楽しむ（味覚・触覚・聴覚）五感が大切ですお皿もその１つどんな物に入ってるかで見た目がガラッと変わります  安いとか量重視とか食べれたら良いって人には分からない世界ですが  それが、お金の価値だと思います  後は、誰とその料理を囲むのかも大事です同じ料理でも自分と合わない人と食べると美味しい物を食べても美味しかったかどうかなんて覚えてませんからね１３時までにお店を出ないといけなかったのでサービスの方も料理を出すタイミングも絶妙なタイミングでした調理場とサービスの方がシッカリ連携取れてないとお客様に快適な時間を過ごしてもらえないので久しぶりに良い時間を過ごせました  お店を出てから、同級生の子が働いてるお店覗いてみましたが２回転目の準備に追われ忙しくしててドコにいるのか分からずドライフルーツ渡せませんでした先生には渡せたので良かった話し足りないのでホテルを出て近くのカフェでお茶しました同級生も調理師続け独立し自分でお店してる子もチラホラ出て来ていて夏にミンナで食べに行こうと話しが出ましたが９月の半ば過ぎまでは私もブドウの直売がありドライフルーツ作りで忙しいからそれ以降にとなりました先生も、５８歳になり定年が近くなりましたが田舎に住んで畑しながらお店したいと言ってた夢私は、個人的に実現して欲しいと思います何年か前に地元でお店しようと動いてたけど、ポシャッたと言われエネルギー使ってただけにまた、エネルギー使うだけの気力スイッチが入らないのだろうなと思いました個人的には、加西市でお店してくれたら嬉しいなと思ってます２年後に加西市にBOTANICAL_LIFEさんワイナリーできる予定だし加西市ってコレっていう、また行きたくなるお店ホントにないからワインはフランス料理のが合うから先生が今まで学ばれて来た事を活かしてたくさんの方が笑顔になり明日からまた頑張ろうってスイッチを入れに来る場作りが先生にはできると私は思ってます２年間担任をしてもらい２年生の時フランスに何カ月か研修行かれてる間
変わりの先生が担任されましたが私は、先生がいない間寂しいなって感じました生徒にも、慕われてたしただ居てくれるだけで安心する存在感がありました調理師が結婚し子供を一人前の大人にする為にお金がいるので転職し学校の先生をされましたが本来、料理を作るのが好きなのに長年、組織にドップリつかり先生の本来の良さがかき消されてる間が担任もってもらってる時から感じてましたがそれが、強化されてしまった感を感じました旅行行ってても、休みの日でも仕事の事考えてしまうと言われ今ココ楽しめてない時私もありましたプチ鬱だなと感じましたが仕事辞めたら、もっと楽しめるのカナと言われてましたが残念ながら、それは違うのです私が経験したので分かりますが形が変わるだけで違う悩みはやって来ます  時間があればお金があればコレができたらではないのです ↓心屋さんのLINE＠届いたメッセージ  幸せって遠い所にあるのでなく今ココにあるのです  先生腰が痛いと言われてたので個人的にリトリートで加西に来てカラダとココロのメンテナンスに来て欲しいなと感じました都会でいろんな人に揉まれて生きてると何のために調理師やった？とか何のためにフランス料理やってた？とか原点が置き去りになりがちになります  確かに生きていくためにはお金は必要ですでも、お金が全てではないと私は、いろんな方を見てて感じますお金持ってても不幸な人たくさんいるから  人生は何歳からだって自分が、どう生きるって決めたら動き出すと私は思ってます  今日より若い日はないから   心屋さんのこの本読んで欲しいな↓ まだ読んでないのに勝手に思ってますがAmazonで注文しました   50歳から人生を大逆転 1,300円 Amazon   友達も先生もなんかイライラするって言ってて  ストレスは無くならないと言ってましたが怒りの感情の下の感情を自分が分かってあげる事が先というのが私が鬱３回して自分を俯瞰して視るを知ったのでそんな話も次回は、ゆっくりできたら良いなと感じました  勇気を出してこのブログを先生に送ろうと思ってます  先生の人生のターニングポイントになるかは分かりませんが未来と今は一緒に作る事が大事だから   今できる事から一歩一歩     ４月スケジュール←クリックしてね
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