カヌレ 外はカリッと、中はふんわりフランス・ボルドー生まれ [ 熊谷真由美 ]

   

外はカリッと、中はふんわりフランス・ボルドー生まれ 熊谷真由美 日東書院本社カヌレ クマガイ,マユミ 発行年月:2016年09月 予約締切日:2016年09月07日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784528021082 熊谷真由美(クマガイマユミ) フランス菓子・料理研究家。

ル・コルドン・ブルーパリ校にて料理と製菓の最高免状グランディプロム取得。

パリのエコール・ルノートル、リッツエスコフィエにて料理とお菓子を学ぶ。

パリのフィリップ・コンチーニ氏やジョエル・ロブション氏の恵比須のレストランなど、日本とパリのミシュラン星付きレストランにて研鑽を積む。

1992年より新聞・雑誌・レシピ本などで料理研究家として活動。

NHKはじめテレビ出演多数。

大手カルチャーセンターの料理教室講師も(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 基本のカヌレ(カヌレの基本レシピをマスターしましょう!/いろいろなカヌレ型 ほか)/2 定番カヌレ(ショコラカヌレ/紅茶カヌレ ほか)/3 おめかしカヌレ(レモンヨーグルトカヌレ/杏カヌレ ほか)/4 和風カヌレ(抹茶あんカヌレ/豆乳カヌレ ほか)/5 カヌレ・サレ(ツナカヌレ/ハーブカヌレ ほか) まるで宝石のような美しさと上品さ!一度食べたらやみつきになる味と香り!!和風カヌレやカヌレ・サレのアレンジも。

本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

  • 商品価格:1,512円
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